《星级侍酒服务指南》评选活动正式全面启动。该指南是专注于中国餐饮业侍酒服务及餐酒搭配体验专业水准的权威评价体系。

此次评选的启动，响应了2024年商务部等九部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。该《意见》明确要求提升餐饮服务品质与技能，建立健全中餐评价标准，培育具有国际影响力的中餐评价体系。《星级侍酒服务指南》的诞生，正是落实国家政策导向、引领餐饮业向精细化、专业化升级的重要实践。

《指南》旨在系统性地发掘并表彰那些在酒水文化传承、侍酒专业服务及餐酒创意搭配方面表现卓越的餐厅。其核心宗旨在于，通过树立行业标杆，引导餐饮企业重视侍酒服务的价值，从而全面提升消费者的用餐体验与文化享受，为追求高品质生活的消费者提供一份可靠、专业的权威指引。

为确保评选的专业性与权威性，《指南》的评选体系严格参照两项国家级标准执行：一是由商务部颁发、中国饭店协会执行的《饭店业星级侍酒师技术条件》（SB/T10479-2008）；二是由人社部发布、中国酒业协会牵头起草的《侍酒师国家职业标准》（职业编码：4-03-02-12）。这两项标准为评选提供了从技术规范到职业资格的全维度框架。

本次评选工作由“饭店业星级侍酒师高级技能实训中心”担任执行机构。评审团阵容强大，汇聚了国内资深侍酒师、知名品酒师、酒店餐饮行业领袖及权威美食家，他们将通过严谨、公正的实地探访与专业评估，确保评选结果的含金量与公信力。评选北京作为首站试点城市，2026年将陆续在上海、广州、深圳、杭州、成都等10余城市开展评选。

《星级侍酒服务指南》的启动，将通过权威评价与标杆引领，推动整个行业关注酒水服务专业人才培养、深化餐酒文化融合，最终助力中国餐饮服务业整体水准与国际影响力的提升。未来，这份指南有望成为连接卓越餐厅与广大消费者的专业桥梁，成为闪耀在中国餐饮版图上的品质星标。